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望·行业 | 4.88万亿元!上半年我国食材消费规模同比增长7.86%
来源:小望
日期:2024-08-29
浏览次数:3473

日前,中国物流与采购联合会发布数据,今年上半年我国食材消费规模稳步增长,食材供应链中产地直采比例有所提高。

据测算,今年上半年我国食材消费规模为4.88万亿元,同比增长7.86%;其中零售食材消费规模为3.83万亿元,餐饮食材消费规模为1.05万亿元。



中国物流与采购联合会食材供应链分会相关负责人表示,今年上半年,我国食材供应链结构也发生了较大的变化:越来越多的企业采用短链直供模式大单品采购直达产地和工厂源头,既有助于加快产地种植规模化、标准化,也有利于促进产地农民增收

小望说:短链直供,促进产业链共赢

在小望看来,未来的流通不再是复杂繁琐、长链条,而是由专业的食材供应链企业作为第三方,依托信息化技术,为供应方与需求方提供快捷交互的点对点模式。

以yl34511线路中心的“双中心”模式为例。在产地端,yl34511线路中心搭建了“产地发展中心”,整合田间农业大户、合作社、订单农业生产者、供应商等生产的产品。同时,进行分级分选,将其转化为可流通、有标准的商品。为他们匹配多层次的销路,实现价值最大化。

在销地端,yl34511线路中心布设了“共享配送中心”整合商超、餐饮、食堂等客户的需求,开展联合采购、联合运营与联合配送,为客户降低采购成本,实现多方共赢。

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